Torsdag den 15. januar 2015 kl. 18:00
På de højst beliggende marker i Chianti Classico distriktets Lamole-kommune (omkring 600 meter over havet) syd for Firenze dyrker Susanna Grassi fra Chianti-huset I Fabbri sine Sangiovese og Cannaiolo druer økologisk og fremstiller vinene efter gamle traditioner. Højden giver finesse, friskhed og duft i vinene, som er indbegrebet af den aristokratiske toskanske klassiker, når den er bedst. Susanna og hendes søster står for driften af den lille, 5 hektar store vingård, som blot producerer ca. 35000 flasker vin årligt samt en smule fremragende olivenolie.
Ved middagen vil Susanna præsentere sine forskellige vine undervejs.
Velkomst
Zanotto Prosecco Col Fondo 2012
Bøffelmozzarella med skinke fra San Daniele
Chianti Cl. Terra di Lamole 2010
Ribolita.
Chianti Cl. Terra di Lamole 2010
Risotto med trøfler.
Chianti Cl. Terra di Lamole 2009
Ravioli med kartoffel, persille, figner og chili.
Chianti Cl. Terra di Lamole 2009
Sandart med sortkål og hvidløg
Chianti Cl. Lamole 2012
Dådyr med lakrids sauce
Chianti Classico Gran Selezione 2011
Ost
Merlot Il Doccio 2011
Pris pr. kuvert kr. 700,-