was successfully added to your cart.
Category

Blog

Julemenu

By | Blog

Julemenu

I december måned har vi ud over vores normale a la carte kort også vores julemenu.
Ønsker I julemenuen, så giv venligst besked i forbindelse med reservationen.

Forret

  • Bøffelmozzarella med skinke fra San Daniel
  • Perlehøneterrin med cornichoner, pistacienødder og syltede løg.
  • Rimet laks med peberrod og ristede boghvedekerner.

Mellemret (pasta)

  • Mezzalune med græskar og hvide trøfler

Hovedret

  • Kalvekæbe med selleri puré og sortkål

Ost

  • Tomino med tørrede æbler

Dessert

  • Kaffeis med blommer

Pris pr. kuvert kr. 525,-

Gavekort

By | Blog

Gavekort

Glæd dine nærmeste — det er nu muligt at købe gavekort direkte fra vores hjemeside her

Søndagsmiddag

By | Blog

Søndagsmiddag

 

Kom forbi til en italiensk søndagsmenu Hos Fischer.
Over vinteren byder vi hver søndag på en ny tre retters menu til kr. 250,-

Søndags menuen tilbydes i tidsrummet kl. 17.30 – 21.30 og vil blive annonceret  på facebook.

Reserver bord her

Winemakers dinner med Susanna Grassi

By | Blog, Ikke kategoriseret

Torsdag den 15. januar 2015 kl. 18:00

På de højst beliggende marker i Chianti Classico distriktets Lamole-kommune (omkring 600 meter over havet) syd for Firenze dyrker Susanna Grassi fra Chianti-huset I Fabbri sine Sangiovese og Cannaiolo druer økologisk og fremstiller vinene efter gamle traditioner. Højden giver finesse, friskhed og duft i vinene, som er indbegrebet af den aristokratiske toskanske klassiker, når den er bedst. Susanna og hendes søster står for driften af den lille, 5 hektar store vingård, som blot producerer ca. 35000 flasker vin årligt samt en smule fremragende olivenolie.

Ved middagen vil Susanna præsentere sine forskellige vine undervejs.

Velkomst
Zanotto Prosecco Col Fondo 2012

Bøffelmozzarella med skinke fra San Daniele
Chianti Cl. Terra di Lamole 2010 

Ribolita.
Chianti Cl. Terra di Lamole 2010 

Risotto med trøfler.
Chianti Cl. Terra di Lamole 2009

Ravioli med kartoffel, persille, figner og chili.
Chianti Cl. Terra di Lamole 2009

Sandart med sortkål og hvidløg
Chianti Cl. Lamole 2012

Dådyr med lakrids sauce
Chianti Classico Gran Selezione 2011 

Ost
Merlot Il Doccio 2011

Pris pr. kuvert kr. 700,-

Jul & nytår – åbningstider

By | Blog, Ikke kategoriseret

Restauranten holder lukket fra og med den 24. december til og med den 27. december.

Den 1. januar skal der slappes af og samles kræfter igen efter gårsdagens festivitas, og traditionen tro serverer Hos Fischer steak frites og linsegryde fra kl. 16.30.

December 2014

By | Blog, Ikke kategoriseret

Et nyt år nærmer sig med hastige skridt, og vi vil her benytte lejligheden til at sige tak til alle vores gæster for et travlt og hyggeligt 2014, og samtidig ønske alle en glædelig jul og et nyt år fyldt med gode oplevelser – ikke mindst af dem der handler om god mad og vin.

Hvis du ikke er en af dem der allerede har købt alle jule- og mandelgaver, så kunne du jo overveje at lægge et gavekort til Hos Fischer under juletræet? Eller hvad med en festlig aften i forbindelse med vores ”Party Week” i vinterferien?


#1 – Fischers vinskab
#2 – Uge 7 = Vinterferie = Party Week Hos Fischer


#1 – Fischers vinskab

Som nogle måske har bemærket, har vi fået et nyt vinkøleskab.
Vi har været så heldige at nogle af vores dygtige venner har hjulpet os med at fylde skabet op med gode flasker. Vinene står ikke på kortet, for det er meningen at du som gæst selv går på opdagelse i skabet og vælger hvad du kunne tænke dig.

Nu er der måske nogle der tænker at der kun er tale om dyre dråber, men bare rolig – vores venner har sørget for at alle kan være med. Og vi har selvfølgelig stadig vores normale vinkort.


#2 – Uge 7 = Vinterferie = Party Week Hos Fischer
Igen i år afholder Fischer sin egen Dining Week i vinterferien.
Sidste år lavede vi Dining Week om til Party Week hvor vi gav konceptet en festlig drejning. Det blev en succes som vi gentager i år, og vi synes selv at vi har sammensat en fantastisk lækker menu med tilhørende vine som skal danne rammerne for en aften i madens, samtalens og hyggens tegn.

Inviter familie, venner, kollegaer, forretningsforbindelser og dig selv til Party Week Hos Fischer i uge 7. Bestil enten et langbord til dine venner (8-12 gæster), eller kom og slå dig ned, og mærk det autentiske “tavolo sociale” hvor bordet deles med andre gæster.

Arrangementet kan kun købes og bookes på madbillet.dk.

Menu

Antipasti
– Skinke og mozzarella
– Bresaola med parmesan, urter og citron
– Ansjoser
– Tatar med bitre urter
– Toskansk brødsalat

 ~
Primi

Risotto med kål, bottarga og mynte
~
Secondi
– Braiseret kalvekæbe med bønner
~
Dolci
Tiramisù

Giro d’Italia goes french!

By | Blog, Ikke kategoriseret

Som enhver Grand Tour slutter også Fischers Giro d’Italia med en intet mindre end spektakulær sidste etape. Og hvad er mere spektakulært end en bjergetape? Bestående af ostefondue og sur hvidvin?

Etapen finder sted onsdag d. 10. december, og Giro’ens bagmænd har besluttet at liste deltagerne ind over grænsen i Savoien, nærmere betegnet de franske alper.

Holdets nyeste deltager er den længe ventede ostehandler på Nordre Frihavnsgade, Christophe Ganthier fra La Fromagerie. Som nogen ved, slog han før i tiden sine sving på Strandvejen i 2900 Hellerup, men det går simpelthen for meget lige ud deroppe, så her i 2014 tog Christophe den kloge beslutning at skifte hold, og han meldte sig under fanerne på 2100 Østerbro til holdets generelle jubel.

Christophes opgave på holdet er at fylde fedtdepoterne op med smeltet ost. Det kræver et par hjælperyttere, og her har kaptajn Fischer valgt vinimporten Pétillant ved Mads & Mia Rudolf, som sørger for den sure vin i drikkedunken. Det bliver godt, solidt og tungt. Og den der taber brødet i ostefonduen, kommer i søen med noget tungt og benene.

Etapegebyret er 450 kr., og du kommer ikke til at gå hverken tørstig eller sulten fra bords. Meld dig under fanerne på tlf. 35423964, madbillet.dk eller på hosfischer.dk! Etapestart til vanlig tid kl. 18.30

Giro d’Italia – en gastronomisk tur rundt i Italien

By | Blog, Ikke kategoriseret

Det foregår ikke på to hjul, men tempoet er højt og man kommer vidt omkring, når Hos Fischer tager os med til fem udvalgte italienske regioner. De fem etaper er lagt på tirsdage i november og december, hvor Hos Fischer serverer udvalgte egnsretter, og hver gang står en af restaurantens forskellige vinleverandører for en prolog med en kort præsentation af de vine der bliver hældt i glassene.

Hver etape koster 850 kroner inklusive menu, vine, kaffe og en lille en.

Tilmelding via reservation her på hjemmesiden eller tlf. 3542 3964